El sancocho y otras recetas colombianas en riesgo por la crisis climática
Un efecto de los climas extremos en los últimos meses en Colombia es la pérdida de cosechas de los alimentos más tradicionales. A este paso ¿cómo serán las recetas colombianas en el futuro?
🤤💭 Piensa en tu receta favorita… Ahora, imagina cómo se podría ver el plato en unos años si muchos de los ingredientes que se cultivan están en riesgo.
😨 😰 La crisis climática puede traer impactos negativos para la cosecha de alimentos principalmente de “pancoger”, es decir, que hacen parte de nuestra dieta habitual y que cubren nuestras necesidades básicas de alimentación 🫘🌽🍞.
👉🏽 Para el año 2050, el Ministerio de Ambiente identifica al menos 22 departamentos en los cuales la variabilidad del clima va a ser significativa y podrían dejar de ser un ecosistema “idóneo” para las prácticas que ahora se llevan a cabo allí, incluida la agricultura 😵💫.
Si no se toman medidas estructurales para frenar la crisis climática: ¿qué otras recetas crees que estarían en riesgo en el futuro? 😦.
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